Salada morna de grão-de-bico com legumes assados

A salada morna de grão-de-bico com legumes assados é uma opção irresistível para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Combinando a textura cremosa do grão-de-bico com a doçura dos legumes assados, este prato não só é saudável como também muito saboroso. Vamos explorar como preparar esta deliciosa salada que se adapta a qualquer ocasião, desde um almoço leve até um jantar mais elaborado.

A salada morna de grão-de-bico com legumes assados é uma opção deliciosa e nutritiva para aqueles que buscam pratos saudáveis, saborosos e fáceis de preparar. Essa receita combina a proteína do grão-de-bico com a riqueza de nutrientes dos legumes, tudo isso em uma apresentação vibrante e colorida. Ideal para uma refeição leve ou como acompanhamento, essa salada é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um piquenique no parque. Além disso, o fato de servir a salada morna realça os sabores dos legumes e das especiarias, proporcionando uma experiência gastronômica incrível. Venha aprender a preparar essa maravilha e surpreender sua família e amigos!

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola roxa cortada em fatias
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Salsinha picada a gosto para decorar

Modo de Preparo

Preparando os legumes

Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, o pimentão, a cebola e a cenoura. Regue com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta, páprica e cominho. Misture bem para que todos os legumes fiquem temperados uniformemente.

Assando os legumes

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados. Não esqueça de mexê-los na metade do tempo para que assem por igual.

Misturando o grão-de-bico

Enquanto os legumes estão assando, em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido. Quando os legumes estiverem prontos, retire do forno e adicione-os à tigela com o grão-de-bico. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

Finalizando a salada

Ainda enquanto os legumes estão quentes, ajuste o tempero da salada com mais sal, pimenta e um pouco mais de azeite, se necessário. A salada ficará ainda mais saborosa e os sabores se fundirão enquanto esfriarem juntos.

Servindo a salada morna

Transfira a salada para uma travessa ou pratos individuais e decore com salsinha picada. Sirva morna para aproveitar toda a combinação de sabores e a textura agradável dos legumes assados.

Dica Final

Para dar um toque extra à sua salada morna de grão-de-bico com legumes assados, experimente adicionar queijos como feta ou mussarela de búfala por cima antes de servir. Isso não apenas eleva o sabor, mas também traz uma cremosidade à salada que combina perfeitamente com os outros ingredientes. Além disso, você pode variar a receita utilizando outros legumes de sua preferência ou até mesmo legumes da estação, criando sempre combinações surpreendentes e deliciosas!