Salada morna de grão-de-bico com legumes assados

Descubra a saborosa combinação da salada morna de grão-de-bico com legumes assados, que transforma legumes simples em uma refeição nutritiva.

Esta salada é perfeita para quem busca praticidade e sabor no dia a dia. Os legumes, assados e caramelizados, adicionam uma textura crocante e um delicioso sabor ao grão-de-bico, criando uma refeição equilibrada e cheia de nutrientes.

Se você procura uma opção de prato saudável, saboroso e cheio de cores, a salada morna de grão-de-bico com legumes assados é a pedida perfeita! Esse prato combina a maciez do grão-de-bico com a intensidade dos legumes assados, resultando em uma explosão de sabores que vai agradar a todos. Além de ser uma refeição rica em proteínas e fibras, é uma excelente escolha para quem deseja manter uma alimentação balanceada e nutritiva. Ideal para almoços em família, jantares descontraídos ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais, essa salada é prática e deliciosa. Vamos juntos aprender a preparar essa receita que vai conquistar seu paladar?

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cenoura média em rodelas
• 1 cebola roxa cortada em pétalas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Salsinha picada a gosto para decorar

Modo de Preparo

Preparando os legumes assados

Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a abobrinha, o pimentão, a cenoura e a cebola roxa. Regue com 2 colheres de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem para que todos os legumes fiquem cobertos com os temperos.

Assando os legumes

Transfira os legumes temperados para uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe-os de maneira uniforme. Asse no forno já aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados, mexendo pela metade do tempo para que assem por igual.

Montando a salada morna de grão-de-bico

Enquanto os legumes assam, em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido. Quando os legumes estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, adicione-os à tigela com o grão-de-bico.

Finalizando a salada

Regue a mistura de grão-de-bico e legumes com o restante do azeite de oliva e o suco de limão, e mexa bem para incorporar todos os sabores. Ajuste o sal e a pimenta à sua preferência. Você pode servir a salada morna ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência.

Dica Final

Para deixar sua salada morna de grão-de-bico com legumes assados ainda mais saborosa, experimente adicionar especiarias, como cominho ou páprica, durante o preparo dos legumes. Se quiser, também pode incluir nozes ou castanhas para dar um crocante especial e enriquecer a textura. E, claro, não esqueça de servir com um pouco de salsinha fresca picada por cima, que além de dar um toque decorativo, traz frescor ao prato!