Satay de frango

O Satay é um prato tradicional do sudeste asiático, especialmente popular na Tailândia, Indonésia e Malásia. Consiste em espetinhos de carne marinada e grelhada, servidos com um molho de amendoim aromático. Esta receita de Satay de Frango é uma combinação perfeita de sabores intensos e texturas suculentas, ideal para um churrasco ou uma refeição com inspiração asiática. Vamos aprender como prepará-la!

Ingredientes:

Para o Satay:

• 500g de peito de frango, cortado em tiras finas
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de curry em pó
• Palitos de madeira para espetinhos, previamente demolhados em água por 30 minutos

Para o Molho de Amendoim:

• 1/2 xícara de pasta de amendoim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1/4 xícara de água (ou mais, conforme necessário)

Para Servir:

• Fatias de pepino e cebola roxa (opcional)
• Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação da Marinada:
   • Em uma tigela grande, misture o óleo de gergelim, molho de soja, suco de limão, alho picado, gengibre ralado, açúcar mascavo e curry em pó.
   • Adicione as tiras de frango à marinada e misture bem para garantir que estejam completamente cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou preferencialmente durante a noite, para obter o máximo de sabor.
2. Preparação do Molho de Amendoim:
   • Em outra tigela, misture a pasta de amendoim, molho de soja, suco de limão, açúcar mascavo, alho picado e gengibre ralado.
   • Adicione água aos poucos, mexendo bem, até obter a consistência desejada. O molho deve ser suave e cremoso, mas ainda escorrendo.
3. Montagem dos Espetinhos:
   • Após a marinada, espete as tiras de frango marinadas nos palitos de madeira, dividindo igualmente entre os espetinhos.
4. Grelhar os Espetinhos:
   • Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
   • Grelhe os espetinhos de frango por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e levemente dourados por fora.
5. Servir:
   • Transfira os espetinhos de frango para um prato de servir.
   • Sirva os espetinhos quentes, acompanhados do molho de amendoim e, se desejar, fatias de pepino e cebola roxa.
   • Adicione molho de pimenta a gosto para um toque extra de picância.

Dica Final:

Você pode adicionar mais ingredientes à marinada para variar o sabor dos espetinhos de frango, como leite de coco, molho de peixe ou pimenta vermelha em flocos. Acompanhe os espetinhos com arroz de jasmim ou salada fresca para uma refeição completa e deliciosa!