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Shakshuka (Ovos no Molho de Tomate)
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Shakshuka é um prato originário do Oriente Médio e Norte da África, feito com ovos pochê em um molho de tomate rico e temperado. É um prato reconfortante, ideal para o café da manhã, brunch ou até mesmo um jantar leve. Simples de preparar, ele é cheio de sabores e aromas que vão encantar seu paladar.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
- 1 lata (400g) de tomates pelados ou 4 tomates frescos picados
- Sal e pimenta a gosto
- 4 a 6 ovos
- Coentro ou salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
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Preparar o Molho de Tomate:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 a 7 minutos.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, até liberar aroma.
- Misture o cominho, a páprica e a pimenta caiena (se estiver usando) e cozinhe por 1 minuto, até os temperos liberarem seus aromas.
Adicionar os Tomates:
- Adicione os tomates pelados (ou frescos) à frigideira, esmagando-os com uma colher para quebrá-los.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até engrossar, mexendo ocasionalmente.
Adicionar os Ovos:
- Faça pequenos “ninhos” no molho de tomate com uma colher e quebre um ovo em cada ninho.
- Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta.
- Cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto, cerca de 5 a 8 minutos para gemas ainda moles.
Servir:
- Retire do fogo e polvilhe coentro ou salsa fresca picada por cima.
- Sirva imediatamente, acompanhado de pão fresco ou torradas para mergulhar no molho.
Dica Final:
Para uma versão mais robusta, você pode adicionar outros vegetais ao molho, como abobrinha ou espinafre, ou até mesmo linguiça ou chouriço para um toque extra de sabor. A Shakshuka é uma refeição versátil e deliciosa que certamente vai agradar a todos. Aproveite!
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