Shakshuka (Ovos no Molho de Tomate)

Shakshuka é um prato originário do Oriente Médio e Norte da África, feito com ovos pochê em um molho de tomate rico e temperado. É um prato reconfortante, ideal para o café da manhã, brunch ou até mesmo um jantar leve. Simples de preparar, ele é cheio de sabores e aromas que vão encantar seu paladar.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
• 1 lata (400g) de tomates pelados ou 4 tomates frescos picados
• Sal e pimenta a gosto
• 4 a 6 ovos
• Coentro ou salsa fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

Preparar o Molho de Tomate:

• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 a 7 minutos.
• Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, até liberar aroma.
• Misture o cominho, a páprica e a pimenta caiena (se estiver usando) e cozinhe por 1 minuto, até os temperos liberarem seus aromas.

Adicionar os Tomates:

• Adicione os tomates pelados (ou frescos) à frigideira, esmagando-os com uma colher para quebrá-los.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até engrossar, mexendo ocasionalmente.

Adicionar os Ovos:

• Faça pequenos “ninhos” no molho de tomate com uma colher e quebre um ovo em cada ninho.
• Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta.
• Cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto, cerca de 5 a 8 minutos para gemas ainda moles.

Servir:

• Retire do fogo e polvilhe coentro ou salsa fresca picada por cima.
• Sirva imediatamente, acompanhado de pão fresco ou torradas para mergulhar no molho.

Dica Final:

Para uma versão mais robusta, você pode adicionar outros vegetais ao molho, como abobrinha ou espinafre, ou até mesmo linguiça ou chouriço para um toque extra de sabor. A Shakshuka é uma refeição versátil e deliciosa que certamente vai agradar a todos. Aproveite!