Sonho Recheado com Creme de Confeiteiro

O sonho recheado é uma daquelas delícias que nos fazem lembrar de padaria e infância. A massa é macia e douradinha, enquanto o creme de confeiteiro traz um sabor irresistível. Perfeito para acompanhar um café ou surpreender a família com um doce caseiro incrível!

Ingredientes da Massa

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 200ml de leite morno
• 2 ovos
• 50g de manteiga em temperatura ambiente
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes do Creme de Confeiteiro

• 2 xícaras de leite
• 3 gemas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparando a Massa

• Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa do açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
• Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a manteiga e a mistura de fermento.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica e homogênea. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
• Após o crescimento, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos médios (use um copo ou cortador).
• Disponha os discos em uma assadeira, cubra e deixe crescer novamente por 30 minutos.

Fritando os Sonhos

• Aqueça o óleo em fogo médio e frite os sonhos até ficarem dourados por igual.
• Retire e deixe escorrer sobre papel toalha.

Preparando o Creme de Confeiteiro

• Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.
• Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar um creme homogêneo.
• Despeje o leite quente aos poucos sobre essa mistura, mexendo bem.
• Leve tudo de volta à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e a manteiga, misturando bem.
• Cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.

Montagem

• Corte os sonhos ao meio e recheie com o creme de confeiteiro usando uma colher ou saco de confeitar.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Dica Final

Se quiser um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja no creme de confeiteiro para um sabor ainda mais refinado. Se preferir assar, leve ao forno a 180°C por 20 minutos, depois recheie e finalize com açúcar.