Sopa de feijão com macarrão e legumes

A Sopa de feijão com macarrão e legumes é uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer dia da semana. Combinando o sabor robusto do feijão, a textura do macarrão e a frescura dos legumes, essa sopa garante uma refeição saborosa e saudável. Perfeita para aquecer o corpo e o coração, ela é também extremamente versátil, podendo ser adaptada conforme os ingredientes da sua preferência ou da estação.

A sopa de feijão com macarrão e legumes é uma opção perfeita para aquecer os dias mais frios e proporcionar uma refeição nutritiva e saborosa. Com seu preparo simples e a riqueza de ingredientes saudáveis, essa sopa é uma verdadeira explosão de sabores que agrada a toda a família. A combinação do feijão, que é uma ótima fonte de proteína vegetal, junto com o macarrão e os legumes, cria um prato equilibrado e cheio de textura. Nesta receita, vamos ensinar o passo a passo para você preparar essa delícia em casa de forma fácil e rápida, garantindo um prato quente e reconfortante que vai aquecer o coração e o estômago.

Ingredientes

• 1 xícara de feijão cozido (preto ou carioca)
• 1/2 xícara de macarrão (do tipo que preferir)
• 1 cenoura média em cubos
• 1 batata média em cubos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Refogando os ingredientes básicos

Comece aquecendo uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Quando estiver quente, acrescente a cebola picada e os dentes de alho. Refogue por cerca de 2-3 minutos, ou até que a cebola fique transparente e o alho exale seu aroma. Esse passo é importante, pois forma a base saborosa da sopa.

Adicionando os legumes

Depois, adicione os cubos de cenoura e batata à panela. Refogue por mais alguns minutos, mexendo de tempos em tempos. Isso ajuda os legumes a soltarem seus sabores e a ficarem mais macios. Se necessário, adicione um pouco do caldo de legumes para evitar que grudem no fundo da panela.

Incorporando o feijão e o macarrão

Com os legumes refogados, é hora de adicionar o feijão cozido e, em seguida, o litro de caldo de legumes. Misture bem e deixe ferver. Assim que a sopa começar a ferver, adicione o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente de 7 a 10 minutos, até que o macarrão esteja al dente.

Temperando a sopa

A resposta para um prato delicioso está nos temperos. Prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar ervas secas, como orégano ou louro, para enriquecer ainda mais o paladar.

Finalizando a sopa

Quando o macarrão estiver cozido, desligue o fogo e finalize a sopa com cheiro-verde picado. Isso trará frescor e um toque especial para o prato. Se você preferir uma sopa mais cremosa, pode usar um mixer para triturar uma parte dos ingredientes e deixar a sopa mais homogênea.

Dica Final

Para incrementar sua sopa de feijão com macarrão e legumes, experimente adicionar um punhado de espinafre ou couve picada nos minutos finais de cozimento. Isso não só aumentará o valor nutricional do prato, mas também acrescentará uma linda cor verde ao seu prato. Sirva com um fio de azeite por cima e, se desejar, com croutons crocantes para dar um contraste de texturas! Essa é a forma perfeita de transformar uma simples sopa em uma refeição inesquecível.