Sopa de Milho

A sopa de milho é uma opção reconfortante e saborosa para os dias mais frios. Feita com milho fresco ou enlatado, esta sopa é cremosa, nutritiva e fácil de preparar. Ideal para um jantar leve ou como entrada de uma refeição mais elaborada.

Ingredientes:

• 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho em conserva, escorridas)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
• 4 xícaras de caldo de legumes ou de galinha
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
• Queijo ralado para servir (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar o Milho:

• Se estiver usando milho fresco, retire os grãos das espigas com uma faca.
• Se estiver usando milho enlatado, escorra bem e reserve.

Refogar os Ingredientes:

• Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Cozinhar o Milho:

• Adicione os grãos de milho à panela e misture bem.
• Despeje o caldo de legumes ou de galinha e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até que o milho esteja macio.

Bater a Sopa:

• Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se preferir uma textura mais rústica, bata apenas metade da sopa e misture com a outra metade.
• Volte a sopa batida para a panela.

Adicionar o Leite e Temperar:

• Adicione o leite à sopa e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Servir:

• Sirva a sopa quente, decorada com cheiro-verde picado e queijo ralado, se desejar.

Dica Final:

Para uma sopa de milho ainda mais rica, você pode adicionar batatas picadas junto com o milho e cozinhar até ficarem macias antes de bater no liquidificador. Outra opção é adicionar uma pitada de noz-moscada para um sabor extra. Esta sopa é perfeita para aquecer os dias frios e pode ser acompanhada de pão fresco ou torradas. Aproveite!