Sopa de repolho com legumes

A sopa de repolho com legumes é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Combinando o frescor do repolho e a variedade de legumes, esta sopa não só aquece o corpo, mas também oferece uma explosão de sabores e vitaminas essenciais para a saúde. Neste post, vamos explorar como preparar essa delícia de maneira simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião.

A sopa de repolho com legumes é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para os dias mais frios ou para uma refeição leve. Cheia de nutrientes e sabor, essa sopa combina a textura crocante do repolho e dos legumes com o caldo quente e reconfortante. Além disso, ela é super fácil de preparar e pode ser uma ótima forma de aproveitar aqueles legumes que estão sobrando na sua geladeira. Se você está em busca de uma refeição nutritiva, rápida e aconchegante, continue lendo e descubra como fazer essa receita que vai aquecer seu coração!

Ingredientes

• 1/2 repolho picado
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 1 batata grande cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de caldo de legumes (ou água)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (salsinha ou cebolinha) para decorar

Modo de Preparo

Comece refogando os ingredientes

Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem transparentes. Isso vai liberar todos os aromas e deixar sua sopa ainda mais deliciosa.

Adicione os legumes à panela

Depois que a cebola e o alho estiverem refogados, acrescente a cenoura e a batata. Refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, para que os legumes absorvam os sabores. Essa etapa é importante para garantir que cada mordida seja incrivelmente saborosa.

Incorpore o repolho

Agora, adicione o repolho picado à panela. Em seguida, despeje o caldo de legumes (ou água) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.

Finalizando a sopa

Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Se você gosta de um toque especial, pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou ervas secas, como orégano, para realçar ainda mais o sabor. Misture bem antes de desligar o fogo.

Servindo a sopa

Com a sopa pronta, sirva em pratos fundos e decore com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha picada. Isso não só dará um toque de frescor, mas também deixará a apresentação muito mais bonita!

Dica Final

Para deixar sua sopa de repolho com legumes ainda mais nutritiva, você pode adicionar uma proteína, como frango desfiado ou grão-de-bico, durante o cozimento. Outra dica é adicionar um pouco de limão na hora de servir, trazendo acidez e um contraste delicioso ao sabor adocicado dos legumes cozidos. Não se esqueça de experimentar e adaptar a receita ao seu gosto — o importante é que você desfrute de cada colherada!