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Sorvete Artesanal de Abacaxi
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Este sorvete artesanal de abacaxi é refrescante, cremoso e cheio de sabor tropical. Feito com abacaxi fresco e poucos ingredientes, é uma sobremesa perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que você queira um doce refrescante e caseiro.
Ingredientes:
- 1 abacaxi médio maduro, descascado e cortado em pedaços
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco gelado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Suco de meio limão (opcional, para realçar o sabor do abacaxi)
Modo de preparo:
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1. Preparo do abacaxi:
- Descasque o abacaxi e corte-o em pedaços pequenos.
- Se preferir, você pode retirar o miolo do abacaxi, mas isso é opcional, especialmente se você estiver usando um liquidificador potente.
2. Preparo do purê de abacaxi:
- Coloque os pedaços de abacaxi em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Bata até obter um purê liso e homogêneo. Se desejar, coe o purê para remover qualquer fibra ou pedaço grande de abacaxi.
3. Preparo da mistura de sorvete:
- Em uma tigela grande, misture o purê de abacaxi com o leite condensado. Se desejar, adicione o suco de limão para realçar o sabor do abacaxi.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Se estiver usando, adicione o extrato de baunilha durante o processo de batimento.
- Delicadamente, incorpore o chantilly à mistura de abacaxi e leite condensado até obter uma mistura homogênea.
4. Congelamento do sorvete:
- Transfira a mistura de sorvete para uma forma ou recipiente adequado para congelamento.
- Cubra com filme plástico ou uma tampa hermética para evitar a formação de cristais de gelo.
- Leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até que o sorvete esteja completamente congelado.
5. Servir:
- Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para amolecer um pouco.
- Sirva o sorvete de abacaxi artesanal em cones ou taças, decorado com pedaços de abacaxi fresco ou folhas de hortelã, se desejar.
- Aproveite o sorvete refrescante e cheio de sabor!
Dica final:
- Para um sorvete ainda mais cremoso, você pode adicionar gemas de ovo à mistura de abacaxi e leite condensado antes de incorporar o chantilly. Basta cozinhar as gemas com um pouco de leite até engrossar, deixar esfriar e depois misturar com os outros ingredientes.
- Se preferir um sorvete mais doce, você pode adicionar mais leite condensado à mistura. Experimente ajustar a quantidade de acordo com seu gosto pessoal.
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