Sorvete Artesanal de Abacaxi

Este sorvete artesanal de abacaxi é refrescante, cremoso e cheio de sabor tropical. Feito com abacaxi fresco e poucos ingredientes, é uma sobremesa perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que você queira um doce refrescante e caseiro.

Ingredientes:

• 1 abacaxi médio maduro, descascado e cortado em pedaços
• 1 lata (395g) de leite condensado
• 2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco gelado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Suco de meio limão (opcional, para realçar o sabor do abacaxi)

Modo de preparo:

1. Preparo do abacaxi:

1. Descasque o abacaxi e corte-o em pedaços pequenos.
2. Se preferir, você pode retirar o miolo do abacaxi, mas isso é opcional, especialmente se você estiver usando um liquidificador potente.

2. Preparo do purê de abacaxi:

1. Coloque os pedaços de abacaxi em um liquidificador ou processador de alimentos.
2. Bata até obter um purê liso e homogêneo. Se desejar, coe o purê para remover qualquer fibra ou pedaço grande de abacaxi.

3. Preparo da mistura de sorvete:

1. Em uma tigela grande, misture o purê de abacaxi com o leite condensado. Se desejar, adicione o suco de limão para realçar o sabor do abacaxi.
2. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Se estiver usando, adicione o extrato de baunilha durante o processo de batimento.
3. Delicadamente, incorpore o chantilly à mistura de abacaxi e leite condensado até obter uma mistura homogênea.

4. Congelamento do sorvete:

1. Transfira a mistura de sorvete para uma forma ou recipiente adequado para congelamento.
2. Cubra com filme plástico ou uma tampa hermética para evitar a formação de cristais de gelo.
3. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até que o sorvete esteja completamente congelado.

5. Servir:

1. Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para amolecer um pouco.
2. Sirva o sorvete de abacaxi artesanal em cones ou taças, decorado com pedaços de abacaxi fresco ou folhas de hortelã, se desejar.
3. Aproveite o sorvete refrescante e cheio de sabor!

Dica final:

• Para um sorvete ainda mais cremoso, você pode adicionar gemas de ovo à mistura de abacaxi e leite condensado antes de incorporar o chantilly. Basta cozinhar as gemas com um pouco de leite até engrossar, deixar esfriar e depois misturar com os outros ingredientes.
• Se preferir um sorvete mais doce, você pode adicionar mais leite condensado à mistura. Experimente ajustar a quantidade de acordo com seu gosto pessoal.