Sururu ao Leite de Coco

Sururu ao leite de coco é um prato típico do Nordeste brasileiro, especialmente apreciado em regiões litorâneas onde o marisco é abundante. Com uma combinação rica de temperos e o toque cremoso do leite de coco, esse prato traz um sabor exótico e delicioso, perfeito para servir com arroz branco ou farofa, ideal para quem busca uma refeição completa e cheia de personalidade.

Ingredientes

• 500 g de sururu limpo
• 200 ml de leite de coco
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional, para sabor extra)

Modo de Preparo

Preparar o Sururu:

• Lave bem o sururu em água corrente e escorra. Tempere com sal, pimenta e suco de limão e deixe marinar por cerca de 15 minutos.

Refogar os Ingredientes:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar levemente. Em seguida, acrescente o tomate, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça (se desejar). Refogue até que os vegetais estejam macios.

Adicionar o Sururu:

• Adicione o sururu marinado à panela e mexa bem para incorporar os sabores. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o sururu comece a liberar um pouco de líquido.

Incorporar o Leite de Coco:

• Adicione o leite de coco e mexa suavemente. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos em fogo médio, até que o sururu esteja bem cozido e o caldo levemente cremoso. Acerte o sal e a pimenta, se necessário.

Finalizar e Servir:

• Desligue o fogo, salpique coentro e cebolinha picados por cima. Sirva quente com arroz branco, pirão ou farofa.

Dica Final

Para intensificar o sabor, experimente adicionar folhas de louro e um pouco de pimenta-do-reino durante o cozimento. O toque do dendê é opcional, mas confere um sabor autêntico e tradicional ao prato.