Tigela de quinoa com frango e vegetais

Se você está em busca de uma refeição saudável e saborosa, a tigela de quinoa com frango e vegetais é a escolha perfeita! Este prato colorido não só é nutritivo, mas também muito versátil, permitindo que você use os seus vegetais favoritos. Além disso, a quinoa é uma excelente fonte de proteína e fibras, tornando-a ideal para quem deseja manter uma dieta equilibrada.

A tigela de quinoa com frango e vegetais é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição prática e saudável. Este prato combina o valor nutricional da quinoa com a proteína magra do frango e a frescura dos vegetais, resultando em uma refeição equilibrada que agrada o paladar e alimenta o corpo. Além disso, é uma receita versátil que você pode adaptar ao seu gosto, utilizando diferentes legumes ou temperos. Ideal para almoços durante a semana ou até mesmo para um jantar leve no fim de semana, essa tigela é uma verdadeira explosão de sabores, cor e textura. Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia?

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 filés de peito de frango
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1 abobrinha pequena cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Folhas de salsinha ou coentro a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Comece cozinhando a quinoa

Em uma panela, coloque a quinoa e adicione duas xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha sido absorvida. Após esse tempo, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.

Prepare o frango

Corte os filés de peito de frango em cubos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o frango e cozinhe por cerca de 7-10 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo. Reserve.

Refogue os vegetais

Na mesma frigideira que você usou para o frango, adicione mais uma colher de sopa de azeite. Acrescente a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique transparente. Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão, refogando por cerca de 5-7 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

Montagem da tigela de quinoa com frango e vegetais

Em tigelas individuais, coloque uma porção generosa de quinoa cozida como base. Por cima, distribua o frango refogado e os vegetais misturados. Finalize com folhas de salsinha ou coentro picado para dar um toque de frescor.

Dica Final

Para deixar sua tigela de quinoa com frango e vegetais ainda mais atraente, você pode adicionar um molho leve de iogurte ou tahine por cima antes de servir. Isso não só enriquece o sabor, mas também traz cremosidade à refeição. Outra sugestão é variar os vegetais conforme a estação do ano, utilizando brócolis, ervilhas ou até mesmo grãos como milho e feijão, conforme sua preferência. Aproveite a versatilidade dessa receita para fazer combinações incríveis!