Torta de coco

A torta de coco é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina uma massa crocante com um recheio suave e aromático de coco. Essa receita simples e saborosa é perfeita para os amantes de coco. A torta é feita com uma massa caseira e um recheio cremoso de coco ralado, leite condensado e ovos. É uma sobremesa versátil que pode ser apreciada em qualquer ocasião. A torta de coco é um verdadeiro prazer tropical que irá encantar o paladar de todos.

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/4 de colher de chá de sal
• 3-4 colheres de sopa de água gelada

Recheio

• 2 xícaras de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 de colher de chá de sal

Cobertura

1 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Para fazer a massa, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com um cortador de massa ou com as mãos até obter uma textura de migalhas.
3. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa se una quando pressionada. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Em outra tigela, misture o coco ralado, o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e o sal até obter uma mistura homogênea.
5. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada. Forre uma forma de torta com a massa, pressionando-a no fundo e nas laterais.
6. Despeje o recheio de coco sobre a massa.
7. Se desejar, espalhe uma camada de coco ralado por cima do recheio como cobertura.
8. Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
10. Sirva a torta de coco em temperatura ambiente ou refrigerada, e aproveite essa sobremesa deliciosa!