Torta de frango

A torta de frango é uma opção deliciosa para refeições rápidas e práticas. Essa receita apresenta uma massa crocante e um recheio saboroso de frango desfiado, legumes e temperos. A combinação de sabores e texturas cria uma torta reconfortante e versátil, ideal para almoços, jantares ou lanches. Com ingredientes simples e passos fáceis, essa torta de frango é uma escolha perfeita para saciar a fome e agradar toda a família.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 de colher de chá de sal
• 4-5 colheres de sopa de água gelada

Recheio

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 1 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
• 1 xícara de milho verde (opcional)
• 1 xícara de caldo de frango
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos opcionais a gosto (como salsinha, cebolinha, orégano)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Para fazer a massa, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com um cortador de massa ou com as mãos até obter uma textura de migalhas.
3. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa se una quando pressionada. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. Adicione a farinha de trigo e mexa bem. Em seguida, acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
6. Adicione o leite, a cenoura ralada, as ervilhas, o milho verde e os temperos opcionais. Cozinhe por alguns minutos até que o recheio engrosse.
7. Desligue o fogo e adicione o frango desfiado ao recheio, misturando bem. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
8. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes. Abra a primeira parte da massa em uma superfície enfarinhada, formando um círculo que seja grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta.
9. Transfira a massa para a forma e pressione levemente para que se ajuste ao formato da forma. Despeje o recheio de frango sobre a massa.
10. Abra a segunda parte da massa em um círculo menor e coloque sobre o recheio. Feche as bordas da torta, pressionando-as juntas.
11. Faça pequenos cortes na parte superior da torta para permitir a saída do vapor durante o cozimento.