Torta de Maçã com Recheio Cremoso

A Torta de Maçã com Recheio Cremoso é uma sobremesa clássica e aconchegante que combina a acidez das maçãs com a suavidade de um recheio cremoso e a crocância da massa. Perfeita para acompanhar uma xícara de chá ou café, essa torta é ideal para momentos especiais e vai surpreender a todos com seu sabor único.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/4 a 1/2 xícara de água gelada

Para o Recheio Cremoso:

• 4 maçãs grandes, descascadas e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a Cobertura:

• 1 ovo, batido (para pincelar)
• Açúcar demerara (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
• Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
• Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se juntar.
• Divida a massa em dois discos, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Preparar o Recheio Cremoso:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a farinha de trigo, a canela, a noz-moscada e o sal.
• Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o leite e o extrato de baunilha.
• Combine a mistura cremosa com as maçãs, mexendo bem para que as maçãs fiquem bem revestidas.

Montar a Torta:

• Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um dos discos de massa até formar um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 23 cm de diâmetro).
• Transfira a massa para a forma e pressione suavemente contra o fundo e as laterais.
• Despeje o recheio cremoso de maçã na massa.
• Abra o segundo disco de massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
• Faça alguns cortes no topo da torta para permitir a saída de vapor.
• Pincele a torta com o ovo batido e, se desejar, polvilhe com açúcar demerara.

Assar a Torta:

• Asse a torta em forno preaquecido por 45-55 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
• Deixe a torta esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir para que o recheio firme.

Dica Final:

Para um toque ainda mais especial, sirva a Torta de Maçã com Recheio Cremoso acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly fresco. A combinação dos sabores e texturas fará dessa sobremesa um verdadeiro sucesso!