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Torta de Maçã com Recheio Cremoso
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A Torta de Maçã com Recheio Cremoso é uma sobremesa clássica e aconchegante que combina a acidez das maçãs com a suavidade de um recheio cremoso e a crocância da massa. Perfeita para acompanhar uma xícara de chá ou café, essa torta é ideal para momentos especiais e vai surpreender a todos com seu sabor único.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 a 1/2 xícara de água gelada
Para o Recheio Cremoso:
- 4 maçãs grandes, descascadas e fatiadas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Cobertura:
- 1 ovo, batido (para pincelar)
- Açúcar demerara (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo:
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Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se juntar.
- Divida a massa em dois discos, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Preparar o Recheio Cremoso:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a farinha de trigo, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o leite e o extrato de baunilha.
- Combine a mistura cremosa com as maçãs, mexendo bem para que as maçãs fiquem bem revestidas.
Montar a Torta:
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um dos discos de massa até formar um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 23 cm de diâmetro).
- Transfira a massa para a forma e pressione suavemente contra o fundo e as laterais.
- Despeje o recheio cremoso de maçã na massa.
- Abra o segundo disco de massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
- Faça alguns cortes no topo da torta para permitir a saída de vapor.
- Pincele a torta com o ovo batido e, se desejar, polvilhe com açúcar demerara.
Assar a Torta:
- Asse a torta em forno preaquecido por 45-55 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- Deixe a torta esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir para que o recheio firme.
Dica Final:
Para um toque ainda mais especial, sirva a Torta de Maçã com Recheio Cremoso acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly fresco. A combinação dos sabores e texturas fará dessa sobremesa um verdadeiro sucesso!
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