Torta de maçã invertida (Tarte Tatin)

A Torta de maçã invertida (Tarte Tatin) é uma sobremesa incrível que combina maçãs caramelizadas com uma massa crocante. Originária da França, essa delícia é perfeita para quem busca algo diferente e saboroso. Com suas camadas de maçãs douradas e caramelizadas, ela se torna o destaque de qualquer refeição.

A Torta de Maçã Invertida, também conhecida como Tarte Tatin, é uma sobremesa clássica que une a simplicidade e a elegância em uma combinação irresistível de sabores. Originária da França, essa deliciosa torta é perfeita para agradar a todos em diferentes ocasiões, desde um lanche da tarde até um jantar especial. A combinação das maçãs caramelizadas com uma massa crocante e leve cria uma experiência de sabor única que certamente irá surpreender. Nesta receita, você aprenderá como preparar essa delícia em casa de forma fácil e descomplicada, trazendo um pedacinho da França para a sua mesa.

Ingredientes

• 6 a 8 maçãs (de preferência maçãs ácidas como a verde ou a Fuji)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 pacote de massa folhada ou massa quebrada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Um pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando as maçãs

Comece descascando as maçãs e, em seguida, corte-as ao meio, retirando o miolo. Para evitar que as maçãs escureçam, você pode regá-las com o suco de limão logo após o corte. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar. Mexa bem até que a mistura comece a caramelizar e fique dourada.

Caramelizando as maçãs

Adicione as maçãs cortadas à frigideira, garantindo que fiquem bem envolvidas na mistura de açúcar e manteiga. Polvilhe a canela e uma pitada de sal sobre as maçãs. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as maçãs estejam macias, mas ainda mantenham a forma. Elas devem estar bem caramelizadas e com um delicioso aroma.

Montando a torta

Após caramelizar as maçãs, retire a frigideira do fogo e coloque-as de forma ordenada, com a face cortada para cima, no fundo da panela, para que fiquem bem distribuídas. Em seguida, desenrole a massa e cubra as maçãs, ajustando-a para que fique com um pouco de sobra nas bordas. É importante que a massa esteja bem esticada para evitar que fique crua.

Assando a torta

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Leve a torta ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Após assar, retire do forno e espere cerca de 10 minutos antes de desenformar, com cuidado, para não se queimar.

Dando um toque final

Para desenformar, coloque um prato sobre a torta e, junto com outra pessoa, vire rapidamente para que as maçãs fiquem para cima. Assim, você verá a bela apresentação da sua Torta de Maçã Invertida. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dica Final

Para deixar sua Torta de Maçã Invertida ainda mais saborosa, experimente servir com uma bola de sorvete de creme ou um fio de chantilly. A combinação do quente da torta com o frio do sorvete é simplesmente irresistível! Além disso, você pode incluir especiarias como noz-moscada ou cravo-da-índia na caramelização para um toque extra de sabor. Aproveite essa delícia e surpreenda a todos com essa receita prática e deliciosa!