Torta de Maracujá

A Torta de Maracujá é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias quentes. Com uma base crocante de biscoito, recheio cremoso de maracujá e cobertura de gelatina de maracujá, esta torta é uma combinação equilibrada de sabores e texturas que vai encantar a todos.

Ingredientes:

Base:

• 200 g de biscoito de maisena triturado
• 100 g de manteiga derretida

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Cobertura:

• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Polpa de 1 maracujá (com sementes) para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar a Base:

• Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para compactar.
• Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparar o Recheio:

• Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura cremosa.
• Adicione a gelatina hidratada e bata novamente até incorporar bem.
• Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

Preparar a Cobertura:

• Em uma panela, misture o suco de maracujá, a água, o açúcar e o amido de milho.
• Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar.
• Deixe esfriar um pouco e, se desejar, misture a polpa de maracujá para decorar.

Finalizar a Torta:

• Espalhe a cobertura sobre o recheio já firme.
• Leve à geladeira por mais 1 hora antes de desenformar e servir.

Dica Final:

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar raspas de limão ao recheio. Sirva a torta bem gelada, decorada com folhas de hortelã ou raspas de chocolate branco para um toque especial. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e certamente vai agradar a todos. Aproveite!