Torta de Morango com Chantilly

A torta de morango com chantilly é uma sobremesa clássica que combina o frescor dos morangos com a leveza do chantilly e a crocância da massa. Perfeita para momentos especiais, ela encanta pelo visual colorido e pelo sabor equilibrado entre o doce e o ácido. Prepará-la é um prazer que se reflete no sorriso de quem a prova.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga gelada (em cubos)
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de água gelada (se necessário)

Recheio

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de morangos frescos
• 1 pacote de gelatina de morango (dissolvida em 1/2 xícara de água quente e resfriada)
• 200 ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa.
2. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada para dar o ponto.
3. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta com fundo removível. Fure o fundo com um garfo.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar levemente. Reserve para esfriar.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Adicione um pouco do leite quente à mistura para temperar as gemas.
3. Volte tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
4. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar completamente.

Montagem

1. Espalhe o creme frio sobre a massa assada.
2. Distribua os morangos inteiros ou cortados ao meio por cima do creme.
3. Pincele os morangos com a gelatina preparada para dar brilho e firmeza.
4. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes e decore as bordas da torta com o chantilly.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica Final

Para um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja ao creme para realçar os sabores. Você também pode variar a decoração, utilizando folhas de hortelã ou morangos inteiros com cabinho para um visual sofisticado. A torta é perfeita para surpreender em ocasiões festivas!