Torta gelada de abacaxi com coco

A torta gelada de abacaxi com coco é uma combinação divina que traz frescor e sabor a qualquer ocasião. Esta receita é ideal para quem busca uma sobremesa leve e extremamente saborosa. Com a cremosidade do leite de coco e o doce natural do abacaxi, cada garfada é uma explosão de sabor que vai deixar todos querendo mais!

Se você está buscando uma sobremesa refrescante que traga a combinação perfeita entre a leveza do abacaxi e a cremosidade do coco, a Torta gelada de abacaxi com coco é a escolha ideal! Essa receita é fácil de fazer e não exige forno, o que a torna perfeita para dias quentes. Compre já os ingredientes e prepare essa delícia que certamente vai encantar seus amigos e familiares em qualquer ocasião. Apresentando um sabor tropical irresistível, essa torta gelada é uma ótima opção para festas, almoços de domingo ou simplesmente para adoçar a sua semana.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em conserva)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara de água quente
• 1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo

Preparando a base da torta

Comece triturando o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Em seguida, misture essa farofa com 1/2 xícara de manteiga derretida, formando uma massa. Nesta etapa, se você quiser, pode adicionar um pouco de açúcar para adoçar a base. Pressione essa mistura em uma forma de fundo removível para criar a base da torta e reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparando o recheio cremoso

Em uma tigela, combine o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Em uma panela, adicione a água quente e a gelatina em pó, mexendo bem para dissolver. Depois, acrescente a gelatina na mistura de cremes e mexa até ficar homogêneo.

Adicionando o abacaxi

Agora, pegue o abacaxi picado e misture delicadamente no creme. O abacaxi vai dar um toque especial e refrescante à sua torta gelada. Despeje esse recheio sobre a base de biscoito que estava refrigerando e alise a superfície com uma espátula para que fique bem nivelada.

Finalizando a torta gelada

Leve a torta ao congelador por pelo menos 4 horas ou até que esteja firmada. Após esse tempo, retire a torta e salpique o coco ralado por cima, criando uma camada delicada e saborosa. Para uma apresentação ainda mais bonita, você pode decorar com pedaços de abacaxi ou folhas de hortelã.

Dica Final

Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou mesmo uma pitada de canela na mistura do recheio. Para servir, corte em fatias e, se preferir, coloque um pouco de calda de frutas sobre cada fatia. Essa apresentação vai deixar a sua Torta gelada de abacaxi com coco ainda mais irresistível e charmosa, perfeita para impressionar seus convidados!