Tortilla Espanhola

A Tortilla Espanhola, também conhecida como Tortilla de Patatas, é um prato tradicional da culinária espanhola. Feita com ovos, batatas e cebolas, é simples e deliciosa. Pode ser servida quente ou fria, sendo ideal para qualquer refeição, desde um café da manhã nutritivo até um jantar leve.

Ingredientes:

• 6 batatas médias
• 1 cebola grande
• 6 ovos
• Sal a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Preparar as Batatas e a Cebola:

• Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.
• Descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
• Em uma frigideira grande, aqueça bastante azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione as fatias de batata e cebola à frigideira, cozinhando lentamente até que as batatas estejam macias, mas não douradas, cerca de 20-25 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem e cozinhem por igual.

Preparar a Mistura de Ovos:

• Em uma tigela grande, bata os ovos e tempere com sal a gosto.
• Com uma escumadeira, retire as batatas e cebolas da frigideira e adicione à mistura de ovos. Misture bem para que todas as batatas e cebolas estejam cobertas pelos ovos.

Cozinhar a Tortilla:

• Retire o excesso de azeite da frigideira, deixando apenas uma fina camada.
• Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e despeje a mistura de ovos, batatas e cebolas.
• Cozinhe por cerca de 6-8 minutos, agitando a frigideira de vez em quando para evitar que grude.
• Quando a parte inferior estiver dourada e a parte superior começar a firmar, use um prato grande para virar a tortilla: coloque o prato sobre a frigideira e vire-a rapidamente para transferir a tortilla para o prato. Em seguida, deslize a tortilla de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado por mais 4-5 minutos.

Servir:

• Retire a tortilla da frigideira e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
• Sirva quente ou em temperatura ambiente, cortada em fatias ou quadrados.

Dica Final:

A tortilla espanhola é versátil e pode ser personalizada com ingredientes adicionais, como pimentões, espinafre, ou até mesmo chouriço para um toque extra de sabor. Sirva com uma salada verde fresca para uma refeição completa e equilibrada. Aproveite!