Tutu de feijão

O tutu de feijão é uma receita emblemática da culinária brasileira, famosa por sua riqueza de sabores e simplicidade na preparação. Ideal para almoços em família ou encontros com amigos, esse prato combina feijão, temperos e, muitas vezes, ingredientes regionais que realçam seu sabor. Neste post, vamos explorar a sua história, como prepará-lo e algumas variações que você pode experimentar.

O tutu de feijão é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Sudeste. Com sua combinação de feijão, farinha de mandioca e temperos, essa receita traz um sabor rico e aconchegante, perfeito para os dias mais frios ou para aqueles almoços de domingo em família. Além de ser uma ótima opção vegetariana, o tutu é uma forma saborosa de aproveitar os benefícios do feijão, que é rico em proteínas, vitaminas e minerais. Prepare-se para se deliciar com este prato que não só alimenta, mas também aquece o coração!

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão cozido (pode ser o feijão carioca ou preto)
• 1/2 xícara de farinha de mandioca fina
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão

Se você estiver usando feijão seco, comece colocando-o de molho por cerca de 8 horas. Em seguida, cozinhe em uma panela de pressão com água e a folha de louro até que fique macio. Se preferir, você pode usar feijão já cozido, o que agiliza o processo.

Refogue os temperos

Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e adicione a cebola picada. Refogue até que ela fique transparente, em seguida, acrescente o alho e continue refogando por mais um minutinho. Esse passo é fundamental para garantir que os sabores fiquem bem incorporados.

Prepare o tutu

Adicione o feijão cozido (com um pouco do caldo) à panela com a cebola e o alho. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Nesse momento, é importante temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Gradualmente, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para não formar grumos. Continue cozinhando em fogo baixo até que o tutu atinja uma consistência cremosa.

Finalizando o prato

Uma vez que o tutu esteja pronto, retire do fogo e sirva em um prato fundo. Polvilhe o cheiro-verde picado por cima para dar um toque especial e frescor ao prato. Para acompanhar, você pode servir com alguns pedaços de linguiça calabresa ou bacon crocante, embora o tutu já seja uma refeição deliciosa por si só.

Dica Final

Para enriquecer ainda mais o sabor do seu tutu de feijão, experimente adicionar ingredientes como couve refogada ou até mesmo um pouco de queijo coalho derretido por cima, após servir. Esses toques podem transformar seu prato em uma verdadeira iguaria! Não esqueça de usar uma boa panela, pois isso ajuda na distribuição do calor e na cremosa textura do tutu. Aproveite essa receita e faça dela uma presença recorrente nas suas refeições!