Yakissoba com repolho e legumes

Você já experimentou o yakissoba com repolho e legumes? Este prato típico da culinária asiática é uma explosão de sabores e pode ser facilmente adaptado ao seu gosto. Além de ser uma refeição incrível, é uma excelente forma de incluir vegetais na sua dieta. Neste post, vamos explorar a receita perfeita de yakissoba que combina o crocante do repolho com a frescura dos legumes.

Se você está em busca de uma refeição deliciosa, cheia de sabor e que agrada a toda a família, o yakissoba com repolho e legumes é uma opção perfeita. Este prato típico da culinária oriental conquistou o coração dos brasileiros e se tornou um dos favoritos nas mesas de domingo. A combinação dos legumes frescos com o macarrão traz um sabor especial, enquanto o molho shoyu proporciona aquele toque umami que todos adoram. E o melhor de tudo? Você pode personalizar a receita com os legumes que mais gosta ou que tem em casa, tornando essa refeição ainda mais versátil. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• 250g de macarrão para yakissoba
• 1/2 repolho pequeno cortado em tiras finas
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/2 cebola cortada em fatias
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando o macarrão

Comece cozinhando o macarrão para yakissoba de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, isso envolve fervê-lo em água abundante por cerca de 5 minutos, até que esteja al dente. Após o cozimento, escorra e reserve.

Refogando os legumes

Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e a cebola, refogando rapidamente até que a cebola fique translucida. Em seguida, adicione o repolho, a cenoura e o pimentão. Refogue por aproximadamente 5-7 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

Finalizando o yakissoba

Com os legumes refogados, é hora de adicionar o macarrão cozido à mistura. Regue tudo com o molho shoyu e misture bem para que o molhe envolva todos os ingredientes. Se você deseja um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente à mistura, mexendo continuamente até que o molho engrosse.

Temperando a gosto

Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Lembre-se de que o molho shoyu já é salgado, então tenha cuidado para não exagerar. Continue refogando tudo por mais 1-2 minutos e desligue o fogo. 

Servindo o yakissoba

Transfira o yakissoba para uma travessa grande e decore com coentro ou cebolinha picada. Sirva quente e, se desejar, acompanhe a refeição com molho shoyu extra à parte para quem quiser adicionar.

Dica Final

Uma ótima dica para deixar seu yakissoba com repolho e legumes ainda mais saboroso é adicionar proteínas, como frango grelhado, camarões ou tofu, tornando o prato mais nutritivo e completo. Outra sugestão é variar os legumes de acordo com a estação, usando brócolis, ervilhas ou até mesmo cogumelos, que irão trazer novos sabores e texturas ao seu prato. Para uma apresentação ainda mais bonita, sirva em porções individuais e decore com gergelim torrado!