Frango à Passarinho

O Frango à Passarinho é um prato que traz memórias de reuniões familiares e petiscos em bares. Pequenos pedaços de frango fritos até ficarem dourados e crocantes, temperados com alho, limão e ervas, fazem deste um petisco irresistível. Simples de preparar, ele é perfeito para servir com uma cerveja gelada ou em um almoço descontraído de fim de semana.

Ingredientes:

• 1 kg de frango cortado à passarinho (pequenos pedaços)
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de orégano
• Óleo para fritar
• Salsinha picada para decorar
• Limão cortado em fatias para servir

Modo de Preparo:

Preparar o frango:

• Lave bem o frango e seque-o com papel-toalha.
• Em uma tigela grande, coloque o frango e tempere com o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (quanto mais tempo, mais sabor).

Fritar:

• Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegando, para fritar o frango de maneira uniforme.
• Frite os pedaços de frango em pequenas porções, para que o óleo não esfrie. Deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes, o que leva em torno de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
• Retire o frango e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Servir:

• Sirva o frango à passarinho em um prato grande, decorado com salsinha picada e fatias de limão ao lado.

Dica Final:

Se quiser uma crocância extra, experimente passar os pedaços de frango em uma mistura de farinha de trigo ou amido de milho antes de fritar. Isso cria uma casquinha ainda mais crocante! Além disso, você pode servir com um molho de pimenta ou maionese temperada para acompanhar.