Empadinha de Camarão com Recheio Cremoso

A empadinha de camarão é um clássico das festas e padarias, trazendo o sabor sofisticado do camarão envolvido em um recheio cremoso e bem temperado. A massa amanteigada e delicada derrete na boca, criando uma combinação perfeita com o recheio rico e suculento. Seja para um lanche especial, uma comemoração ou até mesmo para vender, essa empadinha vai conquistar o paladar de todos. Vamos aprender a prepará-la?

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o recheio cremoso de camarão:

• 300 g de camarão limpo e picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• ½ xícara de requeijão cremoso
• ½ xícara de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para pincelar:

• 1 gema de ovo

Modo de Preparo

Preparo da massa

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
• Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
• Adicione o ovo e a gema e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água gelada para dar liga.
• Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparo do recheio

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o tomate e o extrato de tomate e cozinhe até o tomate desmanchar.
• Acrescente os camarões picados, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 3 minutos.
• Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, mexendo bem até engrossar.
• Misture o requeijão cremoso e finalize com salsinha picada. Deixe esfriar.

Montagem das empadinhas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Abra pequenas porções da massa e forre forminhas de empada.
• Coloque o recheio de camarão já frio e cubra com uma fina camada de massa.
• Pressione as bordas para selar e pincele com a gema de ovo.
• Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dica Final

Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao recheio ou um toque de queijo parmesão ralado na massa. Se quiser inovar, troque o requeijão por cream cheese para uma textura ainda mais cremosa. Sirva as empadinhas quentinhas e aproveite essa delícia!