Esfirra aberta de carne

A esfirra aberta de carne é uma verdadeira iguaria que não apenas agrada o paladar, mas também é simples de preparar. Com combinações de temperos, essa receita pode se tornar o destaque de qualquer refeição, sejam festas ou um almoço em família. Neste post, vamos explorar o passo a passo para fazer essa delícia, além de dicas para variar o recheio e torná-la ainda mais irresistível.

Se você ainda não experimentou a deliciosa esfirra aberta de carne, está perdendo uma das iguarias mais saborosas da culinária árabe. Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores, com recheio suculento e massa leve que vão deixar qualquer refeição especial. A esfirra aberta permite um toque pessoal no preparo, sendo ideal para receber amigos e familiares. Além disso, é uma alternativa excelente para lanches ou até mesmo para uma refeição completa. Prepare-se para se encantar com a combinação perfeita de temperos e ingredientes frescos que vão conquistar o paladar de todos!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 300ml de água morna
• 10g de sal
• 10g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 50ml de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 400g de carne moída (pode ser carne bovina ou mistura de carnes)
• 1 colher de sopa de tempero árabe ou mix de especiarias
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando a massa da esfirra

Comece preparando a massa da esfirra. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Em seguida, dissolva o fermento biológico na água morna e acrescente à mistura de farinha. Adicione o azeite e misture bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.

Deixe a massa descansar

Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho. Esse passo é fundamental para que a massa fique fofinha.

Preparando o recheio de carne

Corte a cebola em cubos pequenos e refogue em uma frigideira com um fio de azeite até que fique transparente. Adicione a carne moída e cozinhe bem até que esteja totalmente dourada. Tempere com o tempero árabe, sal e pimenta a gosto, e finalize com a salsinha picada. Reserve e deixe esfriar um pouco.

Montagem da esfirra aberta

Depois que a massa descansou, pré-aqueça o forno a 180°C. Divida a massa em porções e abra cada porção em formato de disco. Disponha os discos em assadeiras untadas e coloque uma porção generosa do recheio de carne no centro de cada um, espalhando para as bordas. Dê um leve puxado nas bordas da massa para criar uma pequena borda enquanto mantém o centro aberto.

Assando as esfirras

Leve as esfirras ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada e crocante. Sirva quente e aprecie essa delícia com o acompanhamento que preferir, como um molho de tahine ou uma salada fresca!

Dica Final

Para deixar sua esfirra aberta de carne ainda mais saborosa, você pode variar o recheio! Experimente adicionar diferentes temperos como cominho ou pimenta síria, ou misturar com legumes como pimentões e tomates. Além disso, vale a pena apostar em uma apresentação bonita: decore seu prato com folhas de hortelã ou fatias de limão e prepare um molho à parte, tornando a experiência ainda mais especial. Aproveite!