Coxinha de frango com catupiry

A coxinha de frango com catupiry é um dos snacks mais amados do Brasil. Com uma combinação perfeita de massa crocante e recheio cremoso, esse salgado é ideal para qualquer ocasião. Neste post, você descobrirá as melhores dicas para preparar essa delícia em casa, incluindo a escolha dos ingredientes e o passo a passo da receita.

A coxinha de frango com catupiry é um dos petiscos mais amados do Brasil. Crocante por fora e recheada com um frango desfiado e cremoso catupiry, essa delícia é perfeita para festas, lanches ou até mesmo para aquele momento de confraternização em família. Além de ser uma receita que agrada a todos, a combinação do frango com catupiry traz uma explosão de sabores que encanta o paladar. Preparar uma coxinha perfeita pode parecer um desafio, mas com o passo a passo correto e uma dose de amor, você vai surpreender a todos com essa iguaria! Vamos aprender juntos a fazer essa maravilha?

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de catupiry
• 1 litro de água
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de galinha (do cozimento do frango)
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Cozinhando o frango

Em uma panela, adicione o peito de frango com 1 litro de água, um pouco de sal e cozinhe até que esteja completamente cozido. Retire o frango e reserve o caldo. Após esfriar, desfie o frango.

Refogando o frango desfiado

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, acerte o sal e a pimenta, e misture bem. Cozinhe por alguns minutos, para que o frango absorva os sabores. Desligue o fogo e acrescente o catupiry, mexendo até que fique bem incorporado. Reserve.

Preparando a massa da coxinha

Em uma panela, utilize o caldo reservado do cozimento do frango e leve ao fogo. Adicione as duas xícaras de farinha de trigo de uma só vez, misturando rapidamente até formar uma massa homogênea. Cozinhe por alguns minutos, até que a massa solte do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montando a coxinha

Com a massa já fria, pegue pequenas porções e abra na palma da mão. Coloque uma colher do recheio de frango com catupiry no centro e feche modelando a coxinha. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.

Empanando e fritando as coxinhas

Bata os ovos em um recipiente e coloque a farinha de rosca em outro. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas. Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, frite as coxinhas até que fiquem douradas. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dica Final

Para deixar suas coxinhas ainda mais imbatíveis, experimente adicionar temperos à massa, como um pouco de salsinha ou cebolinha picada. Além disso, você pode variar o recheio, utilizando outros ingredientes, como palmito ou queijo, para agradar todos os gostos. Sirva as coxinhas quentes, acompanhadas de um molho de pimenta ou ketchup para dar aquele toque especial na hora de saborear!