Risoles de presunto e queijo

Os risoles de presunto e queijo são uma iguaria amada por muitos. Essa combinação clássica une a cremosidade do queijo com o sabor do presunto, resultando em um aperitivo irresistível. Se você está buscando uma receita fácil e prática para surpreender seus convidados ou apenas para saborear em casa, veio ao lugar certo. Neste post, vamos explicar como preparar esse quitute de maneira simples, além de dicas para deixá-los ainda mais saborosos.

Os risoles de presunto e queijo são uma verdadeira paixão no Brasil! Esses salgadinhos são sinônimo de festa, encontra-se em buffets e lanchonetes, mas também podem ser feitos em casa de forma simples e deliciosa. Com uma massa leve e um recheio cremoso, eles conquistam o coração de quem experimenta. Além de serem uma excelente opção para um lanche rápido ou uma entrada em um jantar, os risoles também permitem diversas variações de recheios. Nesta receita, vamos ensinar como fazer os tradicionais risoles de presunto e queijo, que são normalmente uma combinação favorita, ideais para qualquer ocasião!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de sal
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de presunto picado
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparando a massa do risole

Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver. Assim que começar a ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar em torno de 3 a 4 minutos. Após desgrudar, retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.

Montando os risoles

Com a massa morna, uni rapidamente e comece a moldá-la em pequenos discos. Para isso, abra pequenas porções da massa com as mãos ou um rolo, formando círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. No centro de cada disco, coloque uma colher de sopa do recheio de presunto e queijo. Dobre a massa ao meio cobrindo o recheio e pressione as bordas com um garfo para fechar bem.

Empanando os risoles

Após moldar todos os risoles, passe cada um deles em ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Esse processo garante uma crocância maravilhosa ao fritar. Certifique-se de que fiquem bem cobertos, para que não abram durante a fritura.

Fritando os risoles

Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando o óleo estiver quente o suficiente, coloque os risoles de forma a não empilhar. Frite até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Finalizando o prato

Sirva os risoles quentes, acompanhados de seu molho favorito, como ketchup, maionese temperada ou até mesmo molho de alho. Eles são perfeitos para animar qualquer reunião ou simplesmente para um lanche em família!

Dica Final

Para dar um toque especial, você pode adicionar temperos ao recheio, como orégano ou pimenta-do-reino, para deixar os risoles ainda mais saborosos. Caso queira variar o recheio, experimente usar recheios como frango desfiado ou legumes cozidos. E, para apresentação, monte uma travessa colorida com os risoles e finalize com ervas frescas! Isso não só realça o visual como também traz frescor ao prato!