Coxinha de frango com catupiry

Se você ainda não experimentou a coxinha de frango com catupiry, está perdendo uma verdadeira joia da culinária brasileira. Esta receita combina a suculência do frango desfiado com o cremoso catupiry, criando um salgado que é perfeito para festas, lanchonetes ou um lanche em casa. Ao longo deste post, vamos explorar a origem dessa iguaria e ensinar como prepará-la em sua versão mais deliciosa.

Coxinha de frango com catupiry é um dos salgados mais amados da culinária brasileira. Sua combinação perfeita de massa crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso por dentro conquistou o coração de muitos. Esse petisco é uma presença obrigatória em festas, aniversários e até em encontros informais. Aprender a fazer essa iguaria é uma ótima forma de encantar seus convidados e garantir elogios! Além disso, a receita é bastante versátil, e você pode adaptá-la com diferentes recheios. Vamos juntos em busca da coxinha perfeita que vai deixar todo mundo pedindo mais!

Ingredientes

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de catupiry
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de frango
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparando o recheio da coxinha com frango e catupiry

Comece aquecendo uma colher de sopa de óleo em uma panela grande. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente o peito de frango desfiado e tempere a gosto. É importante refogar o frango até que esteja bem integrado aos temperos. Após isso, adicione o catupiry, misturando até que fique bem distribuído no recheio. Reserve para esfriar.

Preparando a massa da coxinha

Na mesma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione a água e o caldo de frango, e leve ao fogo até começar a ferver. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau para não formar grumos. Cozinhe a massa até que ela desgrude do fundo da panela. Esse processo é fundamental para garantir uma boa textura.

Modelando as coxinhas

Após a massa esfriar, unte as mãos com um pouco de óleo e pegue uma porção da massa. Abra na palma da mão, coloque uma colher de recheio com frango e catupiry e molda seguindo o formato de uma coxinha. Feche bem, certificando-se de que o recheio esteja completamente coberto pela massa. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.

Empanando as coxinhas

Em um recipiente, bata o ovo e, em outro, coloque a farinha de rosca. Passe cada coxinha primeiro no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas. Isso vai ajudar a criar uma crosta bem dourada e crocante após a fritura.

Fritando as coxinhas

Aqueça o óleo em uma panela funda, o suficiente para cobrir as coxinhas ao serem fritas. Quando o óleo estiver quente, adicione as coxinhas, cuidando para não colocar muitas de uma vez, para que não grudem umas nas outras. Frite até que estejam bem douradas, retirando com uma escumadeira e colocando em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dica Final

Para servir suas coxinhas de frango com catupiry ainda mais irresistíveis, experimente acompanhá-las com um molho à base de pimenta, maionese temperada ou até mesmo um molhinho de ervas! Outra dica é adicionar temperos ao seu gosto na massa, como noz-moscada ou pimenta-do-reino, dando um toque especial. Você também pode variar o recheio, usando carne moída ou legumes, para agradar diferentes paladares. Bom apetite!