
Esfiha de frango
Autor: Seguiareceita
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05/08/2025

A esfiha de frango é uma iguaria que combina sabor e tradição. Ideal para festas ou um lanche despretensioso, esta receita é fácil de fazer e conquista a todos. Prepare-se para aprender como fazer essa delícia, que traz um toque especial a qualquer refeição.
Quando falamos em salgados deliciosos, a esfiha de frango se destaca como uma ótima escolha para qualquer ocasião. Originária da culinária árabe, essa receita se tornou um verdadeiro clássico no Brasil, sendo apreciada por seu sabor incrível e versatilidade. As esfihas podem ser servidas como aperitivos em festas, lanches rápidos ou até mesmo como prato principal em um almoço descontraído. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma esfiha de frango suculenta com um tempero especial que garantirá que todos repitam. Prenda a atenção do seu paladar e dos seus convidados com essa delícia que combina tradição e gosto.
Ingredientes
- 500g de peito de frango desfiado
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pacote de massa para esfiha (ou 500g de farinha de trigo, 25g de fermento biológico, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal, 1 xícara de água morna e 1/4 de xícara de óleo)
Modo de Preparo
Preparando o Recheio de Frango
Inicie o preparo da sua esfiha de frango cozinhando o peito de frango em água e sal até que fique bem macio. Após o cozimento, desfie o frango e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as cebolas. Refogue até que as cebolas estejam transparentes. Em seguida, acrescente os tomates picados e cozinhe até que eles comecem a desmanchar.
Temperando o Frango
Adicione o frango desfiado à panela com as cebolas e tomates e misture bem. Coloque o extrato de tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem. Após isso, retire do fogo e deixe esfriar enquanto você prepara a massa.
Preparando a Massa para a Esfiha
Se optar por fazer a massa caseira, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione água morna e o óleo e misture até obter uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano limpo.
Montagem das Esfihas de Frango
Após a massa descansar, divida-a em pequenas bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo, formando um círculo. Coloque uma colher de sopa do recheio de frango no centro de cada círculo e dobre as bordas para cima, formando um triângulo ou um formato de envelope. Pressione as bordas para selar bem. Preaqueça o forno a 180°C.
Assando as Esfihas
Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, levando ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que fiquem douradas. Assim que assadas, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dica Final
Para um toque especial, você pode adicionar azeitonas verdes ou pretas picadas ao recheio, trazendo um sabor extra à sua esfiha de frango. Outra dica é servir com um molhinho de iogurte com ervas ao lado, para umagrado sabor. E se você quiser variar as receitas, troque o frango por carne moída ou legumes grelhados, criando novas possibilidades para agradar a todos. Aproveite este lanche delicioso e surpreenda seus amigos e familiares!
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