Rocambole de batata

O rocambole de batata é uma opção deliciosa para uma refeição ou lanche. Esta receita envolve o preparo de um purê de batata cremoso, que é espalhado em uma assadeira, recheado com ingredientes de sua preferência e enrolado. Depois de assado, o rocambole de batata fica dourado e irresistível. É uma opção versátil e saborosa para saborear em diversas ocasiões.

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Recheio a seu gosto (exemplos: presunto, queijo, frango desfiado)
• Queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Descasque as batatas e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias. Escorra bem.
3. Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas. Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta. Misture bem até obter um purê cremoso.
4. Espalhe o purê de batata em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando um retângulo.
5. Coloque o recheio escolhido no centro do purê de batata. Espalhe uniformemente, deixando uma borda livre.
6. Com cuidado, enrole o purê de batata com o recheio, formando um rocambole. Certifique-se de que o papel manteiga ajude no processo de enrolar.
7. Transfira o rocambole para uma assadeira untada. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.
9. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.