Esfiha de ricota com espinafre

A esfiha de ricota com espinafre é uma opção saborosa e nutritiva para quem busca um lanche diferente e leve. Com uma massa macia e um recheio que une a cremosidade da ricota e o frescor do espinafre, essa receita promete conquistar todos os paladares. Aprenda a prepará-la de forma simples e prática!

A esfiha de ricota com espinafre é uma opção deliciosa e saudável para quem busca agradar a família e os amigos com sabor e qualidade. Essa iguaria, típica da culinária árabe, é uma ótima alternativa para lanches ou até mesmo como prato principal em refeições mais informais. A combinação da cremosidade da ricota com o frescor do espinafre torna cada mordida uma experiência única e plena de sabores. Além de ser um prato que conquista pelo paladar, essa receita é bem simples de fazer, proporcionando uma agradável atividade na cozinha. Venha descobrir como preparar essa maravilha e surpreenda todos à sua volta!

Ingredientes

• 500g de massa para esfiha (ou massa de sua preferência)
• 300g de ricota
• 200g de espinafre fresco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo (para pincelar)

Modo de Preparo

Preparando o recheio de ricota e espinafre

Comece cozinhando o espinafre em água quente por cerca de 2 minutos. Escorra e, em uma tábua, pique bem as folhas. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, incorpore o espinafre picado e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Misturando a ricota

Em uma tigela grande, amasse a ricota até que fique bem homogênea. Adicione o refogado de espinafre e cebola, temperando com sal e pimenta-do-reino. Misture tudo até que o recheio fique homogêneo e reserve.

Montando as esfihas

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a espessura de aproximadamente 5 mm. Corte em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo e feche formando um triângulo, apertando bem as bordas para que não abram durante o cozimento. Repita até terminar a massa e o recheio.

Assando as esfihas

Preaqueça o forno a 180°C. Distribua as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Bata o ovo e pincele sobre as esfihas para dar uma cor dourada. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que estejam levemente douradas.

Servindo as esfihas

Depois de assadas, retire as esfihas do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Elas são ideais como um lanche saudável ou como parte de uma refeição principal acompanhadas de uma salada fresca.

Dica Final

Para realçar ainda mais o sabor da sua esfiha de ricota com espinafre, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao recheio, que irá trazer um toque extra de sabor e cremosidade. Além disso, você pode variar os vegetais e utilizar brócolis ou abobrinha no lugar do espinafre, se preferir. Uma apresentação charmosa pode ser feita colocando as esfihas em um prato bonito e decorando com folhas de hortelã ou salsinha ao redor — fica lindo e delicioso!