Salmão ao molho de maracujá

O Salmão ao Molho de Maracujá é uma fusão irresistível de sabores, combinando a suculência do salmão com a acidez e doçura marcante do molho de maracujá. Esta receita proporciona uma experiência gastronômica única, onde a delicadeza do peixe encontra a intensidade tropical da fruta. Prepare-se para uma jornada de sabores equilibrados e sofisticados que elevam o salmão a um patamar de excelência culinária.

Ingredientes

• 4 filés de salmão
• Suco de 4 maracujás
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sementes de maracujá para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira, grelhe os filés até dourarem de ambos os lados. Reserve.
3. Em uma panela, misture o suco de maracujá, açúcar, água, mostarda e molho de soja. Leve ao fogo médio até reduzir e engrossar.
4. Adicione a manteiga ao molho, mexendo até derreter.
5. Despeje o molho sobre os filés de salmão.
6. Decore com sementes de maracujá.