Bolinho de Bacalhau

O Bolinho de Bacalhau é um clássico da culinária portuguesa, conhecido por sua crocância por fora e maciez por dentro. Nesta receita, o bacalhau desfiado é combinado com batatas, cebola, alho e salsinha, formando uma massa saborosa. Fritos até dourarem, esses bolinhos são perfeitos como petisco ou entrada em qualquer ocasião especial. Delicie-se com essa iguaria tradicional!

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas cozidas e amassadas
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie bem.
2. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, o alho e a salsinha.
3. Adicione os ovos ligeiramente batidos e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo gradualmente até obter uma massa firme e moldável. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Com as mãos levemente untadas com óleo, forme bolinhos com a massa e reserve.
6. Aqueça o óleo em uma panela funda para fritura.
7. Frite os bolinhos de bacalhau, aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes.
8. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
9. Sirva os bolinhos de bacalhau quentes acompanhados de molho de pimenta ou maionese temperada.