Carurú

O Caruru, com suas raízes na culinária afro-brasileira, é uma iguaria que combina sabores intensos e aromas únicos. Originário da Bahia, esse prato é frequentemente servido como acompanhamento para o Acarajé, mas sua versatilidade permite que seja apreciado de diversas formas. Com esta receita, você terá a oportunidade de explorar e reproduzir em sua cozinha o autêntico sabor do Caruru.

Ingredientes:

• 1 xícara de quiabo cortado em rodelas
• 1/2 xícara de camarões secos
• 1/2 xícara de amendoim torrado sem pele
• 1/2 xícara de castanha de caju
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Hidrate os camarões secos em água quente por 30 minutos e reserve.
2. Em um processador, triture o amendoim e a castanha de caju até obter uma mistura fina.
3. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva.
4. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione os camarões hidratados, o quiabo, e continue refogando.
6. Acrescente a mistura de amendoim e castanha, mexendo bem.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Cozinhe em fogo baixo até que o quiabo esteja macio e todos os sabores estejam bem incorporados.

Dica Final: Sirva o Caruru quente, acompanhando pratos típicos da culinária baiana. Experimente essa explosão de sabores em sua mesa.