Acarajé

Originário da Bahia, o Acarajé é uma verdadeira obra-prima da culinária afro-brasileira, envolvendo tradição e sabores marcantes. Esta receita leva você a uma jornada pela riqueza gastronômica da Bahia, proporcionando a oportunidade de preparar em sua própria cozinha essa iguaria que combina massa fofinha com recheio de vatapá, camarão e caruru. Deixe-se envolver pelos aromas e sabores dessa delícia cultural.

Ingredientes da Massa

• 500g de feijão fradinho
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Ingredientes do Recheio

• Camarões secos
• Vatapá (receita abaixo)
• Caruru (receita abaixo)
• Sal a gosto
• Azeite de dendê para fritar

Receita de Vatapá

Receita de Carurú

Modo de Preparo

Para a Massa

1. Deixe o feijão fradinho de molho por 4 horas.
2. Descasque o feijão e lave em água corrente.
3. Em um processador, triture o feijão, a cebola, o alho e o sal até obter uma massa homogênea.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de dendê.
5. Com as mãos molhadas, forme pequenas porções da massa em formato de disco e frite até dourar.

Montagem do Acarajé

1. Abra os acarajés ao meio, sem separar completamente.
2. Recheie cada um com vatapá, caruru e camarões secos.
3. Sirva quente e aproveite o sabor autêntico do Acarajé.

Dica Final: Tradicionalmente consumido nas ruas de Salvador, o Acarajé pode ser apreciado como uma experiência cultural completa. Experimente com pimenta e aproveite o gostinho único da Bahia.