Compota de Morango

A compota de morango é uma maneira deliciosa de preservar o sabor dos morangos frescos. Perfeita para acompanhar torradas, panquecas, waffles, ou até mesmo como recheio de bolos e tortas, essa receita é simples de fazer e resulta em um doce caseiro maravilhoso.

Ingredientes:

• 1 kg de morangos frescos
• 500 g de açúcar
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Preparação dos morangos:
   • Lave bem os morangos e retire os cabinhos.
   • Corte os morangos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, e coloque-os em uma panela grande.
2. Adição do açúcar e do suco de limão:
   • Adicione o açúcar e o suco de limão aos morangos na panela.
   • Mexa bem para misturar os ingredientes.
3. Cozimento da compota:
   • Leve a panela ao fogo médio.
   • Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver.
   • Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo de vez em quando, até que os morangos estejam macios e a compota tenha engrossado.
4. Esterilização dos potes:
   • Enquanto a compota cozinha, esterilize os potes de vidro onde a compota será armazenada. Você pode fazer isso fervendo os potes e as tampas em água por 10 minutos, ou lavando-os na máquina de lavar louça em alta temperatura.
5. Enchimento dos potes:
   • Com a compota ainda quente, despeje-a nos potes esterilizados, deixando cerca de 1 cm de espaço no topo.
   • Limpe as bordas dos potes com um pano limpo e coloque as tampas imediatamente.
6. Resfriamento e armazenamento:
   • Deixe os potes esfriarem completamente em temperatura ambiente.
   • Depois de esfriar, verifique se as tampas estão bem seladas (a tampa deve estar ligeiramente côncava e não deve fazer um som de “pop” quando pressionada).
   • Armazene em local fresco e escuro. Após aberto, mantenha refrigerado.

Dica Final:

Para uma variação de sabor, você pode adicionar uma fava de baunilha ou um pau de canela à mistura enquanto cozinha. A compota de morango também pode ser combinada com outras frutas, como ruibarbo ou framboesas, para criar combinações deliciosas. Desfrute da sua compota caseira no café da manhã, sobremesas, ou até mesmo em pratos salgados!