Creme de abóbora

O creme de abóbora é uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou como uma entrada acolhedora em qualquer refeição. Feito com abóbora, cebola, alho e temperos aromáticos, este prato é simples de preparar e cheio de sabor.

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes ou água
• 1 xícara de creme de leite fresco (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional, para finalizar)
• Salsinha picada ou cebolinha verde para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
2. Adicione os cubos de abóbora à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Despeje o caldo de legumes ou a água na panela, suficiente para cobrir os cubos de abóbora. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e possa ser facilmente esmagada com um garfo.
4. Retire a panela do fogo e use um liquidificador de imersão para triturar a mistura até ficar homogênea e cremosa. Se preferir, você também pode transferir a mistura para um liquidificador tradicional e bater até ficar cremoso.
5. Devolva a sopa à panela e aqueça em fogo baixo. Se estiver usando creme de leite fresco, adicione-o à sopa e mexa bem até ficar incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva o creme de abóbora quente, decorado com uma pitada de noz-moscada ralada, salsinha picada ou cebolinha verde, se desejar.

Dica Final:

Para uma versão ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite de coco ou creme de leite de caixinha à sopa. Além disso, experimente adicionar temperos extras, como uma pitada de curry em pó ou gengibre fresco ralado, para um toque de sabor extra. Sirva o creme de abóbora acompanhado de pão fresco ou croutons para uma refeição reconfortante e satisfatória. Aproveite!