Cupcake de Baunilha com Recheio de Chocolate

Os cupcakes de baunilha com recheio de chocolate são uma delícia perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa leve e macia, um recheio cremoso de chocolate e uma cobertura à sua escolha, eles são irresistíveis para quem adora um doce bem feito.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de leite

Para o Recheio:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de creme de leite

Para a Cobertura:

• 1 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 3-4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2-4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcake com forminhas de papel.
• Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Misture o extrato de baunilha.
• Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite, começando e terminando com a farinha.
• Divida a massa entre as forminhas, preenchendo cada uma até 2/3 de sua capacidade.
• Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe esfriar completamente antes de rechear e cobrir.

Preparar o Recheio:

• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
• Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme homogêneo.
• Deixe esfriar até atingir uma consistência firme, mas ainda maleável.

Rechear os Cupcakes:

• Com uma faca ou um descaroçador de maçãs, retire um pequeno pedaço do centro de cada cupcake.
• Preencha os cupcakes com o recheio de chocolate usando um saco de confeitar ou uma colher pequena.
• Recoloque a tampa de bolo que foi retirada.

Preparar a Cobertura:

• Bata a manteiga até ficar cremosa.
• Adicione o açúcar de confeiteiro, uma xícara de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Misture o extrato de baunilha.
• Adicione o leite, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
• Cubra os cupcakes com a cobertura usando um saco de confeitar ou uma espátula.

Dica Final:

Para uma apresentação ainda mais especial, decore os cupcakes com confeitos coloridos, raspas de chocolate ou frutas frescas. Sirva em uma ocasião especial ou simplesmente para alegrar o dia com um toque doce. Aproveite esta combinação clássica de baunilha e chocolate que nunca sai de moda!