Cupcake de laranja

Essa receita apresenta cupcakes de laranja com um sabor cítrico e refrescante. A massa é feita com suco e raspas de laranja, que proporcionam um aroma delicioso. Os cupcakes são macios e fofinhos, com um toque especial de iogurte na receita. A cobertura de cream cheese com raspas de laranja complementa perfeitamente o sabor dos cupcakes. Uma opção deliciosa para os amantes de laranja.

Ingredientes

Massa

• 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de raspas de laranja
• ½ xícara de suco de laranja fresco
• ½ xícara de iogurte natural

Cobertura

• 225g de cream cheese, em temperatura ambiente
• ¼ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de raspas de laranja

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma para cupcakes com forminhas de papel.
2. Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente as raspas de laranja e misture.
4. Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de manteiga, alternando com o suco de laranja e o iogurte. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando apenas o suficiente para incorporar.
5. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos cupcakes saia limpo.
6. Retire os cupcakes do forno e deixe-os esfriar completamente em uma grade.
7. Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura. Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro e as raspas de laranja, batendo até ficar leve e fofo.
8. Espalhe a cobertura sobre os cupcakes já frios.