Cupcake de limão

Esta receita apresenta uma opção refrescante de cupcake de limão. Os cupcakes são feitos com uma massa leve e fofa, combinando raspas e suco de limão para um sabor cítrico delicioso. Com ingredientes simples como farinha, fermento, manteiga, açúcar, ovos, leite e limão, essa receita é fácil de preparar. Os cupcakes assam rapidamente e podem ser decorados com açúcar de confeiteiro para um toque final. É uma sobremesa perfeita para os amantes de limão.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos grandes
• Raspa e suco de 2 limões
• 1/2 xícara de leite
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffin com forminhas de papel.
2. Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione a raspas e o suco de limão e misture novamente.
5. Adicione metade da mistura de farinha à massa e misture até incorporar. Em seguida, adicione o leite e misture novamente. Por fim, adicione o restante da mistura de farinha e misture até obter uma massa homogênea.
6. Distribua a massa nas forminhas de papel, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
7. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 18-20 minutos, ou até que os cupcakes estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro (opcional).