Empada de Frango com Requeijão

A Empada de Frango com Requeijão é uma receita clássica e deliciosa que combina uma massa crocante e amanteigada com um recheio cremoso de frango e requeijão. Ideal para lanches, festas ou qualquer ocasião especial, esta empada vai conquistar a todos com seu sabor irresistível.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água gelada
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar

Para Pincelar:

• 1 gema de ovo

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
• Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até obter uma farofa grossa.
• Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.
• Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparar o Recheio:

• Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o frango desfiado e os tomates picados, refogando por alguns minutos.
• Acrescente as azeitonas picadas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
• Retire do fogo e adicione o requeijão cremoso, incorporando-o ao recheio.

Montar as Empadas:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para cobrir as empadas.
• Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada e forre forminhas de empada.
• Coloque o recheio de frango com requeijão nas forminhas.
• Abra a parte menor da massa e cubra as empadas, selando bem as bordas.
• Pincele as empadas com a gema de ovo batida.

Assar as Empadas:

• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que as empadas estejam douradas.

Dica Final:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima das empadas antes de levá-las ao forno. Sirva as empadas ainda quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou como um delicioso lanche da tarde. Aproveite!