Esfiha de Carne

A Esfiha de Carne é um clássico da culinária árabe, apreciado por sua massa macia e recheio suculento. Se você deseja trazer os aromas e sabores das tradicionais esfihas para sua própria cozinha, esta receita é para você. Descubra como preparar essas delícias e surpreenda-se com a facilidade e autenticidade dessa iguaria.

Ingredientes

Para a Massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

Para o Recheio

• 500g de carne moída
• 1 cebola, picada
• 2 tomates, picados
• Salsinha e hortelã a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, ovo, óleo, açúcar, sal e o fermento dissolvido.
3. Amasse até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: refogue a carne moída com cebola, tomate, salsinha, hortelã, sal e pimenta.
5. Pré-aqueça o forno a 200°C.
6. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular.
7. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche formando uma esfiha.
8. Disponha as esfihas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas.

Dica Final

Sirva as Esfihas de Carne quentinhas, acompanhadas de limão e tahine. Perfeitas para refeições ou como petisco em ocasiões especiais.