Lombo suíno recheado

O Lombo Suíno assado é uma opção suculenta e cheia de sabor para refeições especiais. Com uma marinada deliciosa, o lombo se transforma em um prato principal incrivelmente saboroso e suculento. Vamos seguir esta receita simples para preparar um lombo suíno assado perfeito.

Ingredientes

• 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a Marinada:
   • Em uma tigela pequena, misture o alho, mostarda Dijon, mel, molho de soja, azeite de oliva, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
2. Marine o Lombo:
   • Coloque o lombo suíno em uma assadeira ou saco para marinar.
   • Espalhe a marinada sobre o lombo, certificando-se de cobrir todos os lados.
   • Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou, idealmente, durante a noite para melhor absorção de sabores.
3. Pré-aqueça o Forno:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Asse o Lombo:
   • Retire o lombo da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
   • Transfira o lombo para uma assadeira, regando com um pouco da marinada.
   • Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que o termômetro interno atinja 70°C e a parte externa esteja dourada.
5. Descanse e Fatie:
   • Remova o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
6. Sirva e Aproveite:
   • Fatie o lombo suíno e sirva com o molho que se formou na assadeira.

Dica Final: Acompanhe o lombo suíno com um molho adicional, como molho de maçã ou molho de mostarda e mel, para realçar ainda mais os sabores.