Mini Quiche de Alho-Poró

A mini quiche de alho-poró é uma versão delicada e saborosa da famosa quiche francesa. Perfeita para servir em festas, como entrada ou acompanhamento, ela combina uma massa crocante com um recheio cremoso e suave, onde o alho-poró é a estrela. Sua textura leve e seu sabor sofisticado tornam essa receita irresistível para quem aprecia pratos elegantes e práticos.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

• 2 alhos-porós (somente a parte branca), fatiados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 g de queijo gruyère ou parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

Prepare a Massa:

• Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e vá apertando com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
• Adicione o ovo e misture até que a massa comece a se formar. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos, apenas até a massa ficar homogênea.
• Forme uma bola com a massa, enrole em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Prepare o Recheio:

• Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho-poró até ficar macio e levemente dourado. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve e deixe esfriar.
• Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o queijo ralado, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture bem.

Monte as Mini Quiches:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos para forrar as formas de mini quiche ou formas de empada. Pressione a massa nas formas, ajustando bem.
• Distribua o alho-poró refogado sobre a massa nas formas e cubra com o creme de ovos e queijo.
• Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.

Sirva:

• Retire as mini quiches do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva-as quentes ou em temperatura ambiente.

Dica Final:

Se quiser diversificar o sabor, adicione pedacinhos de bacon ou presunto ao recheio. Outra sugestão é utilizar uma mistura de queijos como cheddar ou brie para dar ainda mais cremosidade e um toque especial à receita. Para uma versão sem glúten, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra opção sem glúten.