Pão de forma integral

O pão de forma integral é uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação mais saudável. Com menos açúcar e mais fibras, ele ajuda na digestão e proporciona saciedade. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais que beneficiam a saúde do coração. Neste post, vamos explorar os diferentes tipos de pão de forma integral, suas vantagens e dicas para incorporá-los na sua dieta diária.

O pão de forma integral é uma opção deliciosa e nutritiva que tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. Feito com farinha integral, esse pão não só traz benefícios para a saúde, como também proporciona um sabor agradável e uma textura macia. Ideal para lanches, cafés da manhã ou acompanhando uma refeição, o pão de forma integral é uma alternativa que agrada a todos. Nesta receita, vamos aprender como preparar esse alimento saudável e versátil em casa, aproveitando cada passo para garantir um resultado incrível!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo integral
• 300ml de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça (opcional)

Modo de Preparo

Ativando o fermento

Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, adicione a água morna, o açúcar mascavo e o fermento. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a formar bolhas. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para uso!

Misturando os ingredientes secos

Enquanto o fermento ativa, em uma tigela grande, misture a farinha integral e o sal. Se você optou por usar as sementes de linhaça, este é o momento de adicioná-las. Misture bem para que os ingredientes fiquem incorporados.

Unindo tudo na massa

Após ativar o fermento, despeje a mistura da tigela pequena na farinha, adicione o azeite de oliva e comece a misturar. Utilize as mãos ou uma colher de pau para unir todos os ingredientes. A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas ainda assim, consistente. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que fique elástica e homogênea.

Deixando a massa crescer

Após sovar a massa, coloque-a em uma tigela levemente untada com azeite. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora ou até que dobre de tamanho. Este passo é essencial para garantir que o pão fique fofinho.

Modelagem e assamento do pão

Com a massa crescida, retire-a da tigela e sove levemente para tirar o ar. Modele o pão na forma desejada e coloque-o em uma forma de pão levemente untada. Deixe crescer por mais 30 minutos, até que ela aumente novamente. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o pão por cerca de 35 a 40 minutos ou até que esteja dourado e ao bater uma leve batida na parte inferior, produza um som oco. Então, retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.

Dica Final

Para incrementar ainda mais o seu pão de forma integral, você pode adicionar ingredientes como nozes, castanhas ou até mesmo ervas finas à massa antes do primeiro crescimento. Além disso, para uma apresentação mais elegante, fatie o pão e sirva com uma manteiga temperada ou patês leves. Assim, você transforma um simples pão integral em uma deliciosa opção para brunch ou lanches especiais!