Pé de moleque

O pé de moleque é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, conhecido por sua combinação irresistível de amendoim e açúcar. Essa delícia é muito mais do que um simples doce; ela carrega história, tradição e memórias de infância. Neste artigo, vamos explorar as origens do pé de moleque, suas variações e como você pode prepará-lo em casa!

O pé de moleque é uma iguaria típica da culinária brasileira, que traz à memória doces momentos da infância e é sinônimo de festas juninas. Feito a base de amendoim e rapadura, essa delícia tem um sabor inesquecível, crocante por fora e com um doce que derrete na boca. Além de ser um lanche saboroso, preparar o pé de moleque é uma atividade divertida que promete envolver toda a família. Com o nosso passo a passo simples, você poderá saborear esse doce tradicional no conforto da sua casa e impressionar seus amigos com essa receita fácil e deliciosa. Vamos aprender como fazer um pé de moleque perfeito?

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de rapadura ralada
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes necessários para a sua receita de pé de moleque. É importante que os amendoins estejam torrados e sem pele, pois isso garantirá um resultado crocante. Rale a rapadura se você não a encontrar já em forma de açúcar, pois ela é essencial para a doçura e a textura do doce.

Passo 2: Cozinhando a calda

Em uma panela média, coloque a água, o açúcar e a rapadura ralada. Leve ao fogo médio e mexa até que a mistura comece a ferver. É crucial ficar de olho neste passo, pois o ponto da calda é fundamental para o sucesso do seu pé de moleque. Após a fervura, continue mexendo ocasionalmente até que a calda atinja o ponto de bola mole (cerca de 120°C). Para verificar, coloque uma colher da calda em um copo com água fria e veja se forma uma bolinha.

Passo 3: Adicionando o amendoim

Assim que a calda estiver no ponto, adicione os amendoins torrados e mexa rapidamente para que todos os amendoins fiquem bem envolvidos pela mistura de açúcar e rapadura. Desligue o fogo e acrescente a manteiga, que além de dar um sabor especial, ajuda a dar brilho ao doce.

Passo 4: Modelando o pé de moleque

Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga ou óleo, para que o doce não grude. Com a ajuda de uma espátula ou uma colher, espalhe a mistura até atingir aproximadamente 1 cm de espessura. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos. Quando o doce estiver morno, você pode Cortá-lo em pedaços ou em quadrados com uma faca untada.

Passo 5: Finalizando

Depois de cortar, aguarde o pé de moleque esfriar completamente antes de armazená-lo em um recipiente fechado. Dessa forma, ele se manterá fresquinho e saboroso por mais tempo.

Dica Final

Para dar um toque especial ao seu pé de moleque, experimente adicionar um pouco de sal ao amendoim antes de misturá-lo à calda. O contraste entre o doce e o salgado é surpreendente e fará com que seu doce fique ainda mais gostoso! Outra ideia interessante é embrulhar os pedaços em papel celofane colorido, tornando o pé de moleque perfeito para presentear. Ao compartilhar essa delícia com amigos e familiares, você com certeza vai conquistar corações e paladares!