Tempero de Alho e Sal

O tempero de alho e sal é um dos mais clássicos e versáteis na cozinha, sendo utilizado para dar sabor a uma infinidade de pratos, desde carnes e aves até legumes e saladas. Combinando a potência do alho com o toque salgado, esse tempero é uma excelente base para qualquer preparo, proporcionando um sabor robusto e aromático que transforma receitas simples em refeições saborosas. A facilidade de preparo e a durabilidade são outros pontos fortes, tornando-o um aliado indispensável para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 10 dentes de alho grandes
• 1 xícara de sal grosso ou refinado (dependendo da preferência)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque os dentes de alho e corte-os em pedaços menores para facilitar a trituração.
2. No processador de alimentos ou liquidificador, adicione os dentes de alho e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e granulada. Se estiver usando sal grosso, o resultado será mais texturizado, enquanto o sal refinado dará uma textura mais fina.
3. Para um toque especial e maior durabilidade, acrescente o azeite de oliva à mistura e processe novamente até que o azeite esteja completamente incorporado.
4. Transfira o tempero para um pote de vidro esterilizado com tampa hermética. Armazene em local fresco e seco, longe da luz direta. O tempero de alho e sal pode durar várias semanas na geladeira, mantendo seu sabor fresco.

Dica Final

Esse tempero é perfeito para temperar carnes antes do preparo ou mesmo para ser utilizado em marinadas, ensopados e refogados. Para variações, experimente adicionar outras ervas e especiarias, como pimenta-do-reino, orégano ou alecrim, criando misturas personalizadas que atendam ao seu paladar. Lembre-se de que o sal intensifica os sabores, então use com moderação e ajuste de acordo com a receita. Além disso, sempre que possível, prepare pequenas quantidades para garantir que o alho esteja sempre fresco, realçando ao máximo os sabores dos seus pratos.