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Acarajé
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Originário da Bahia, o Acarajé é uma verdadeira obra-prima da culinária afro-brasileira, envolvendo tradição e sabores marcantes. Esta receita leva você a uma jornada pela riqueza gastronômica da Bahia, proporcionando a oportunidade de preparar em sua própria cozinha essa iguaria que combina massa fofinha com recheio de vatapá, camarão e caruru. Deixe-se envolver pelos aromas e sabores dessa delícia cultural.
Ingredientes da Massa
- 500g de feijão fradinho
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Ingredientes do Recheio
- Camarões secos
- Vatapá (receita abaixo)
- Caruru (receita abaixo)
- Sal a gosto
- Azeite de dendê para fritar
Receita de Vatapá
Receita de Carurú
Modo de Preparo
Para a Massa
- Deixe o feijão fradinho de molho por 4 horas.
- Descasque o feijão e lave em água corrente.
- Em um processador, triture o feijão, a cebola, o alho e o sal até obter uma massa homogênea.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de dendê.
- Com as mãos molhadas, forme pequenas porções da massa em formato de disco e frite até dourar.
Montagem do Acarajé
- Abra os acarajés ao meio, sem separar completamente.
- Recheie cada um com vatapá, caruru e camarões secos.
- Sirva quente e aproveite o sabor autêntico do Acarajé.
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Dica Final: Tradicionalmente consumido nas ruas de Salvador, o Acarajé pode ser apreciado como uma experiência cultural completa. Experimente com pimenta e aproveite o gostinho único da Bahia.
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