Molho Alfredo

O molho Alfredo é um molho cremoso e rico, tradicionalmente feito com manteiga, creme de leite e queijo parmesão. Originário da Itália, este molho é perfeito para acompanhar massas como fettuccine, criando um prato delicioso e reconfortante.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 2 dentes de alho picados (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
• Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Derreta a manteiga:
   • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Se estiver usando alho, adicione-o à manteiga derretida e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado, mas não dourado.
2. Adicione o creme de leite:
   • Despeje o creme de leite na panela com a manteiga e mexa bem. Deixe a mistura aquecer e começar a ferver levemente. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Incorpore o queijo parmesão:
   • Aos poucos, adicione o queijo parmesão ralado, mexendo continuamente até que o queijo derreta completamente e o molho fique homogêneo e cremoso.
4. Tempere o molho:
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada ralada para um toque extra de sabor.
5. Cozinhe até a consistência desejada:
   • Continue cozinhando o molho em fogo baixo até atingir a consistência desejada, cerca de mais 3-5 minutos. O molho deve ser espesso e cremoso.
6. Servindo o molho:
   • O molho Alfredo está pronto para ser servido imediatamente. Despeje-o sobre a massa cozida de sua preferência, como fettuccine, e misture bem para cobrir uniformemente.

Dica Final:

Para dar um toque especial ao seu molho Alfredo, você pode adicionar frango grelhado, camarões salteados, cogumelos ou espinafre à massa antes de servir. Decore com salsa fresca picada para uma apresentação elegante e um sabor adicional. Este molho é melhor servido imediatamente após o preparo para manter sua textura cremosa e rica.